カップオブエクセレンス　ホンジュラス　エル・サポテ　ゲイシャ　80g　Cup of Excellence Honduras #4 El Zapote Geisha

SOLD OUT

Cup of Excellence Honduras #4 El Zapote Geisha 80g

ウィルマーの農園「エル サポテ」は、彼が住むマサグアラ、インティブカの山脈の中にあります。
ウィルマーは、自分の使命は
「コミュニティと国の名声を高めるのに役立つコーヒーの買い手との永続的な商業関係を構築できるようになるまで、優れたコーヒーを作り続けること」
だと述べています。
両親から土地を受け継いで、多くの同胞と同じようにコーヒーを栽培し始めました。コーヒーを収穫するための労働力不足や農業資材の高価格に関連して、コーヒー栽培には多くの困難がありますが、高品質のコーヒーを手に入れるために懸命に働いてきました。実践した農業慣行、日陰の調整、優れた気候、農園の標高、そして細心の注意を払った精製と保管プロセスなど、多くの要因のおかげで、COEに出品が叶う農園となっています。

滑らかで、ゲイシャ種の特徴である香りと紅茶のような感触が楽しめます。澄んだ味わいの中にもしっかりとした甘さと滑らかな口当たりが特徴的です。

Farm Information　Farm Name：El Zapote　
Farmer：Wilmer Alexi Grau Montoya
Altitude：1840
Score：89.69
Lot Information
Processing： SystemWashed
Variety：Geisha
OverallConsistent, Structured, Creamy and juicy, Very bright and active, Very complex fruity and floral notes
Aroma / FlavorMolasses , Nectarine , Black Currant , Citrus , Dark Chocolate , Milk Chocolate , Orange , Stone Fruit , Tangerine , Apple tea, Cane sugar, Cherry, Chocolate, Dried Fruit, Hibiscus, Lemon, Lemon tea, Papaya, Peach apple, Pomelo, Fruit Punch
AcidityCitric Acid , Malic Acid , Bright , Complex , Tartaric , Citric, Grapefruit, Jugosa dulce, Lime, Pleasant, Round